新化有三寶...蕃薯.竹筍.與鳳梨。
今天要談的是鳳梨.因為現在是鳳梨的盛產期,
進口的水果不算...台灣的水果.只要是盛產期,
也就是最好吃的時候...從5月到7月的鳳梨最甜了,
鳳梨富含纖維與維他命C.是很好的水果。
又因為大量上市.價格也相對便宜,
但鳳梨盛產期.也有很酸的呀!
如何挑選到好吃的鳳梨呢?
看似困難,其實很簡單.....
一般的水果是果皮由青轉紅時,表示水果成熟了,會甜了,
但鳳梨不是這樣看的喔! 青皮的鳳梨不一定就是酸的,
而黃皮的鳳梨也不一定就是會甜喔!
挑選鳳梨時,可用中指或食指,輕輕的彈...
聲音類似彈自己的手掌聲 (張開左手掌.以右手指彈)
這種肉聲的鳳梨多汁且香甜,
如果彈起來.聲音似打鼓聲..扣!扣! 響,
表示這個鳳梨少汁,也會比較酸....
PS:順道一提,木瓜現在不好吃,木瓜一年約有兩個多月,
在9月底,至12月初寒流來以前最好吃.
這時期的木瓜,肉質最細.最甜,且皮也最薄~~~
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這三樣我都喜歡吃耶! 改天去新化找朋友時一定要買來吃
冬天的鳳梨不好吃...現正值盛產期. 也是最好吃的時候。
原來鳳梨要這樣挑選喔 對我這種吃米不知米價的人 往往不會挑選水果、蔬菜 更不知道產季的人 真是有幫助
雖然新化盛產鳳梨... 但許多買菜的家庭主婦.都不知如何挑選鳳梨. 如能教大家以同樣的價錢.挑選到較好吃的水果. 何樂而不為...希望對您有幫助。
沒想到選鳳梨也是用彈的， 我只知道挑西瓜要彈彈看， 又學到一招了！ 謝謝文哲！
西瓜也是盛產期.也是好吃的季節. 牧童兄有機會買鳳梨時試著彈彈看. 但要小力點.不然指甲會痛~~~
謝謝文哲大哥分享如何挑選鳯梨... 我都已經當媽了, 還不會作菜, 連買菜,挑蔬果都不會, 真糟糕... 只會一句: 鳳梨頭 西瓜尾... 這好像和挑選鳳梨沒關係后~~
一般的水果只要成熟了.自然就會甜. 唯獨鳳梨不一定...不會挑就要找熟識的攤販買. A貨有A貨的價錢.比較不會花高價買到次級品~~~
小J 這陣子也買了好幾顆鳳梨… 還真的是有的很甜… 有的很酸耶… 上禮拜去大賣家， 聽到有位媽媽跟小孩說… "昨天吃的好甜鳳梨就是這裡買的，我們再買一顆回去…" 小J 聽了超開心… 趕緊也湊過去挑了一顆… 結果回家一吃…… 超酸的咧！！！… 看來還是要會挑才行…… 感謝文哲大哥提供挑鳳梨秘訣…… ^ ^
大部分水果都是挑外表. 唯獨鳳梨一定要彈.再聽它的聲音. 越小聲(接近彈肉聲)越多汁.越甜. 越大聲.類似空心.是少汁的.越酸. 希望對你有幫助~~~
感謝文哲大叔教導怎麼選鳳梨! 原來用彈的 呵呵~ 以前去買水果都亂挑 通常都是以貌取"果"啊~ 不過最近鳳梨真的很好吃 水果清單裡總會有它!
盛產期的鳳梨.最好吃了. 好吃到有的次級品.也很甜。 不過還是學會挑.比較保險. 保證買到的都是多汁又香甜~~~
感謝您的分享 選鳳梨還真有學問 祝福您
選鳳梨還算簡單.選西瓜我就沒輒了. 好在西瓜如成熟的話.都是甜的....
鳳梨是狐狸媽最喜歡的水果之ㄧ 不過每次都是請老闆挑 自己倒從來沒挑過 若不幸買到地雷鳳梨 狐狸媽就會把它跟蘋果還有香蕉 一起攪打成一杯可口的果汁 一點都不浪費 不過文哲大叔敎的這招 還是要學起來 免得下次又買到地雷鳳梨
現在到7.8月 鳳梨都會很好吃. 冬天時是香蕉好吃.鳳梨不好吃. 現在顛倒.鳳梨好吃.香蕉不Q.不好吃.
~~~我以為黃就好了.結果不是
是呀!買鳳梨最好彈幾下. 聲音越小聲(接近彈自己手掌聲) 越多汁.也越甜...
謝謝分享挑選的方法~ 這樣以後就不會買到酸的了^^
是呀! 而且可以B檔的價錢買到A檔水果。
嫁到婆家後，婆婆會用「鳳梨拌嫩薑」做一道菜說，剛開始覺得很奇怪，後來發現很好吃，嫩薑要先用鹽柔過去鹽水，然後再用一點點糖拌鳳梨，很好吃哦！ 文哲叔可以試試^^
(鳳梨拌嫩薑)是配飯吃嗎.我沒吃過耶! 印象中.如果買到酸到吃不下的鳳梨. 就煮糖水鳳梨.然後冰涼再吃.像吃鳳梨罐頭~~~
1. 文哲大哥 : 我都買店家切好的鳳梨吃! 好吃! 2. 我也吃過鳳梨半嫩薑，小時候。 煮成甜甜的湯也不錯呦!
買店家切好的鳳梨會比較貴. 而且那都已經不能再保存了.店家才會切好一包一包賣。 如果鳳梨很甜的話.新鮮的吃較好. 煮糖水的鳳梨是酸到無法入口的. 捨不得浪費.才煮糖水.冰涼涼的吃~~~
我超愛鳳梨的~ 台灣鳳梨真的沒得比的好吃~ 而且現在是產季~50元可買一大顆喔 支持台灣農產品~
現在的鳳梨正好吃.也還便宜... 台灣的農民太棒了.培育出全球最好吃的水果. 實際行動.支持台灣的農產品!!!
亭一直以為竹筍是我們南投的名產呢 鳳梨..亭也超愛 ^^
新化靠近中央山脈.山腳下種有很多竹筍. 其中以綠竹筍較出名.也很好吃... 鳳梨大部分的人都喜歡吃.沒聽過不敢吃的~~~
印象中在新化受訓時才第一次看到鳳梨田... 原來不是長在樹上的
鳳梨從栽種到採收.費時一年半. 且一株只有一顆.採下也就沒了. 算是耗時又耗力.農民辛苦了~~~
厚厚厚! 我討厭鳳梨 讚讚讚! 我喜歡木瓜 但 木瓜是越冷越甜嗎???
鳳梨如果會挑.可挑到好吃的.. 木瓜是秋天時最好吃.約在9月下旬~11月底 全年就這兩個月最好吃.不用挑.每個都好吃~~~
最近家裡也常常吃鳳梨；甜的咧！！～～ 多多支持本土農產！！～～Push~~
最近上市場買鳳梨時 發現高級品都被過濾運往北部賣好價錢了 在產地反而都吃次級品了~~~
我不敢吃,嘴會破=_=
聽過很多人說吃鳳梨嘴會破 據悉邊吃邊吸好像會破. 但我無論怎麼吸都沒影響~~~
原來鳳梨要這樣挑選啊...... 前陣子很愛吃,只要在超市裡有看到就會買,不過都是中南美洲進口的, 不懂得怎麼挑,有時好吃有時很酸...:P
超市賣的都是次級品.買鳳梨最好到傳統市場. 有的攤商有分級賣.寧可高點價錢.買高級品 不然只有靠實力.挑到好吃的~~~