前天是糖水煮蜜蕃薯.剩下較大的除了可挫簽煮飯外

今天再來個『 烤蕃薯 』....一般可用烤箱烘烤

或者用平底鍋.或用已淘汰的炒菜鍋也可

 

首先將蕃薯洗乾淨.排放在鍋底...↓

sch09160210.jpg  

開小火.蓋上蓋子...火力約煎 荷包蛋大小的火...↓

sch09160211.jpg  

約10分鐘翻面一次.因為很燙.需全程戴手套.以免燙傷

手套材質.棉質厚手套比較好.也不怕燙到。

 

第一次翻面.可看到烤過的那一面.皮焦而已.肉沒焦↓

sch09160212.jpg  

第二次翻面...↓

sch09160215.jpg  

上下兩面都烤過了.現在烤第三面...↑

又過了10分鐘.現在準備翻轉.烤最後一邊(面)不好聽...↓

sch09160216.jpg  

各位朋友...隔著螢幕.有沒聞到香味?

蓋好蓋子.等著準備出爐了.

因我已用此鍋烤過好幾次的蕃薯.所以做起來駕輕就熟

說著說著時間也差不多了.該出爐了

sch09160218.jpg  

sch09160219.jpg  

sch09160220.jpg  

非常燙.需全程戴手套.關了瓦斯.再小心把蕃薯放到盤子..

sch09160222.jpg  

端到客廳的桌上.先折開一條看看.   ↑

顏色非常漂亮.還冒著煙.照片看不到

挌友們.喜歡的話.請不要客氣喔!盡量拿去吃沒關係

sch09160223.jpg  

剩兩條了.先搶先贏.好吃的呢!

 

綜合此次的烤蕃薯.家人吃後的評語.

又香又Q 又甜?..比糖水蕃薯甜?...

因為烘烤40分.水分逼走不少.感覺有甜味

此次的烤蕃薯算是成功的~~~~

 

 


 

分隔線.jpg  

 

創作者介紹

安平古堡

文哲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • C & J
  • 可以直接用鍋子這樣烤喔……
    這樣乾燒鍋子不會很容易燒壞嗎?
    文哲人好好喔……
    免費送蕃薯又不收運費…… 大推…… ^ ^
  • 這鍋子已淘汰了.但如用炒菜鍋烤應也不會壞
    因用小火.對鍋子不造成影響。

    現在蕃薯大量上市.又很便宜
    如喜歡的話.請不要客氣~~~

    文哲 於 2011/03/29 13:46 回覆

  • Beca的異想世界
  • 我好愛吃地瓜喔...
    不是好友...怎辦?!
    運費自付啦!(流口水中...)
  • Beca也算是好友啦!
    喜歡的話.別客氣~~~

    文哲 於 2011/03/29 13:35 回覆

  • chuchu0318
  • 好想吃啊~
    早餐才吃炸地瓜
  • 這次的蕃薯烤的很成功
    喜歡吃地瓜的請不要客氣喲!

    文哲 於 2011/03/29 14:03 回覆

  • 程程媽咪
  • 烤蕃薯好吃^^
    不過真的要用舊的鍋子,炒菜鍋怕一不小心就被烤壞了@@
  • 最好是使用舊鍋子.也可用烤箱
    程程媽.如喜歡的話.請勿客氣喔!

    文哲 於 2011/03/29 17:03 回覆

  • ting
  • 這讓亭想到了小時候住鄉下..園子裡種滿了各式各樣的菜..包含地瓜
    那時候一天到晚吃地瓜..覺得煩
    沒想到.多年後在台北想買個地瓜回味
    一個隨便都要6.70元...真是土匪呀.....

    哈哈哈~離題了 ^_^"
  • 現在鄉下烤蕃薯一斤約70元.有2.3條.
    亭姑娘如喜歡自己烤的話.請勿客氣喔!!!

    文哲 於 2011/03/29 17:13 回覆

  • 飛翔豬
  • 蕃薯真的很好吃
    而且又健康!

    我都是用烤箱烤
    原來也可以用鍋子烤 ^^
  • 用烤箱比較輕鬆.只要設定好時間
    時間到了既可出爐。
    用淘汰的鍋子.或者平底鍋也可以烤
    飛翔豬喜歡吃蕃薯的話.請勿客氣喔!

    文哲 於 2011/03/29 22:31 回覆

  • 昀
  • 小條蕃薯是比較甜嗎?

    不然為什麼會很少賣?

    一個隨便都要6.70元...真是土匪呀.....+1



  • 蕃薯甜不甜和大小無關.和品種有關!

    採收時都挑大的.蜜蕃薯那種太小條.
    撿拾不符成本吧。

    昀姑娘喜歡的話我也可以送喔!

    文哲 於 2011/03/30 09:38 回覆

  • ting
  • 文哲家也種地瓜嘛 ==" (偶又在胡言亂語)

    你忘了啦~亭進不了廚房
    亭家廚房門口貼著 "老婆止步啦"..哈哈 ^///^
  • 小時候爸媽有種.到了我手上就沒種了
    1.2分的地種了也划不來.就交給姐姐.姐夫種
    我們只負責吃。

    亭太幸福了.當少奶奶.
    有時製作些小點心.老爺會很開心喔!

    文哲 於 2011/03/30 18:41 回覆

  • jasonla1996
  • 文哲教我們烤地瓜,又要免費贈送地瓜,
    格友們有福了!

    小時候我們喜歡在田地上[控窯],
    也就是用柴火將田土烤熱了,將地瓜埋在裡面,
    然後大夥兒在田間追逐玩樂,不久地瓜烤熟了,
    將地瓜挖出來分而食之,很有趣呢!
  • 小時候我也常控窯耶!是很有趣的假日活動.

    這次送地瓜的活動失敗了.送不出去呢!
    我只是好意.有好吃的東西和好友共享.
    不知是大家太客氣了.還是不想洩個資.
    我想是後者吧! 牧童兄要不要捧個場?

    文哲 於 2011/03/30 23:15 回覆

  • 悄悄話
  • jasonla1996
  • 文哲兄,謝謝您的盛情!
    我不是客氣,而是不想勞駕兄台寄送,
    而且我在桃園的老家也曾是務農為生,
    那裡的親朋也有人種地瓜啦!
    還是很感謝您!
  • 牧童兄太客氣了.
    既然如此.我也不勉強了...

    文哲 於 2011/03/31 11:11 回覆

  • ☆故事☆
  • 文哲謝謝您
    番薯真的料理好
    口感及甜度都贊阿~
  • 是啊!此品種蕃薯的口感真是好吃的沒話說
    小猴子拔要不要捧場呀?

    文哲 於 2011/03/31 11:24 回覆

  • 天天。天晴
  • 噗!這樣鍋子會不會損壞捏?

    賣相很讚唷!....Push
  • 謝謝誇獎!
    我是用已淘汰的鍋子烤的.毫無影響.
    如用炒菜鍋烤.因是小火.應沒問題。

    天天兄喜歡的話不要客氣喔!

    文哲 於 2011/03/31 13:48 回覆

  • 威威
  • 地瓜是從很小很小的時候的點心跟正餐
    正餐是加在飯裡的地瓜簽
    點心是在大爐灶裡用餘烣餵熟的地瓜或豬食中挑出來的
    現在還是三不五時的自己烤來吃呢

    不過多多吃地瓜是健康的
    ^^

  • 地瓜用烤的.最好吃了.
    小時候是吃怕了地瓜飯
    但烤地瓜可吃不怕。

    以前不值錢的地瓜.現因養生當道
    而鹹魚翻身.這是讓人想不到的事~~~

    文哲 於 2011/04/03 09:52 回覆

  • pudding0702
  • 雖然布丁現在租的地方有廚房..
    不過從未使用過...要自己下廚還真的是很懶呀...
    還是吃外面包好的囉...哈哈
  • 是呀!
    一個人自己住.下廚的確不好煮
    步丁那麼客氣.我就不勉強了~~~

    文哲 於 2011/04/03 10:00 回覆

  • happyjojo58
  • 原來這樣也可以
    我媽都是用蒸的
    但就比較沒香味的說 >"<
  • 用鍋子烤吃起來真的很香.水分較少
    也比較甜.比蒸的好吃多了~~~

    文哲 於 2011/04/06 18:21 回覆

  • 瑪琳
  • 文哲家盡是大家愛吃的 好東西
    又是 地瓜 又是 芒果
    貪吃的瑪琳又回頭學會了 一招

    剛好家裡正巧有只可淘汰的鍋
    而地瓜因家人喜愛 經常備著
    煮的 蒸的 烤的(烤箱) 樣樣都愛

    讓我也來試試 用鍋子來烤地瓜的方法~ ^^


  • 蕃薯用烤的是最好吃的.
    會散發出獨特的香味.
    且百吃不膩~~~

    文哲 於 2011/04/11 23:55 回覆

  • 花媽
  • 丫ㄎㄧ 伊 莫 !!

    讚 !!!!

    我們家女生的最愛 ^^
  • 花媽; 拍謝啊!
    讓妳自己找來..這一路辛苦妳了~

    牙ㄎ一摸剛烤好出爐時又燙又香又好吃..
    太太和老爹都很喜歡~~

    文哲 於 2012/02/02 09:55 回覆

  • 花媽
  • 還好 還好 ( 揮ㄧ下汗~ )

    有賞嗎?
  • 有! 有賞!

    烏龍茶一杯..咖啡一杯~~

    文哲 於 2012/02/02 10:21 回覆

找更多相關文章與討論